Yrke nr. 2 -2015

67 / 68

RIESLING ELLER SAUVIGNON BLANC
I GLASSET?
MAT &DRIKKE
YRKE MAI 2015 • 67
Men jeg greier meg ikke med bare en vin,
så veien gikk innom Vinmonopolet denne
gangen også. Jeg fant min Matua fort selv,
den eneste vinen med lysende blå etikett.
Deretter kom jeg i prat med en hyggelig
dame som jobber der og fortalte henne hva
jeg skulle ha vin til og da havnet hun på
en Italiener, Fontanafredda Ebbio Langhe
Nebbiolo, 2012.
TIL MATEN
Berthier Pouilly-Fumé har en lys og gyllen
gul farge, lukt karakteriseres av sitron og
blomster og smaken er preget av mineraler
og med undertone av syrlige stikkelsbær og
litt urter.
Sammen med maten opplevde jeg at denne
vinen ble såpass syrlig at den stjal litt
oppmerksomhet fra smaken på maten, og
ettersmaken ble litt overdrevent bitter i
munnen.
Kruger-Rumpf Schiefer Riesling har en
lys grønngul farge, lukten preges av sitrus
og blomster med et snev av friske urter.
Smaken er saftig og livlig med snev av epler,
sitrus og blomst.
Denne vinen harmonerte godt med
sjøkrepsen i min gane og den beriket
måltidet med en god harmoni i smakene.
Ettersmaken var tørr på en behagelig måte,
og jeg fikk lyst på mer.
Matglad hilsen fra
Janne Hvitsand Solstad
Faglærer restaurant og matfag, Vestby vgs
FAKTA OM VINENE
Kilde:
Berthier Pouilly-Fumé
2012
Bestillingsutvalg, Kr 169,90
Varenummer: 591901
Karakteristikk:
Fylde: Friskhet: Sødme:
Land/ distrikt:
Frankrike, Loire, Pouilly-Fumé
Produsent: Vignobles Berthier
Druer: Sauvignon Blanch 100%
Innhold:
Alkohol 12,50% Sukker: 0,60 g/l Syre: 7,00 g/l
Lagringsgrad:
Drikkeklar nå, men kan også lagres
Kruger-Rumpf Schiefer Riesling Trocken
2014
Basisutvalg, Kr 141,90
Varenummer: 1426301
Karakteristikk:
Fylde: Friskhet: Sødme:
Land/ distrikt:
Tyskland, Nahe, Øvrige
Produsent: Kruger-Rumpf
Druer: Riesling 100%
Innhold:
Alkohol 12,00% Sukker: 6,50 g/l Syre: 8,30 g/l
Lagringsgrad:
Drikkeklar nå, men kan også lagres
Det er liten tvil om at Riesling ble favorittdruen denne gangen, men vi får ta med i
betraktningen at jeg er svak for de friske og livlige tyske druene. Kanskje burde jeg ha
satset på Champagne? Neste gang gjør jeg nok det.
Ønsker dere alle
en riktig god sommer
med mye godt både på grillenog i glasset!