30 / 68
zajímá nás
Sladíte?
30 |
Tescoma magazín
M
álokdo dokáže odbourat chuť na sladké a potlačit tak své
přirozené preference. Ovšem o tom, že srdci, cévám a orga-
nismu daleko víc škodí vysoký příjem cukrů než nasyce-
ných tuků, přinesli důkazy vědci ze Švédska. A američtí a britští
kardiologové tento názor sdílejí. Bez sacharidů ale naše tělo nemů-
že fungovat. Jsou totiž významným zdrojem energie pro svaly
a mozek. Jak z toho ven?
Kolik je moc?
V dnešní době se průměrná spotřeba cukru pohybuje mezi 120 až
200 gramy na osobu a den, což je 4–7× více než denní maximum.
Pro zdravého člověka je maximální denní dávka přidaného cukru
30g. To by měl být součet veškerého cukru, který za den vypijeme
a sníme – rozhodně ne pouze toho, co si přidáme do kávy či čaje.
Prý se rodíme s preferencí na sladké.
Sladká chuť totiž signalizovala našim
předkům, že potravina je zdrojem rychle
využitelné energie. To nás stále mate.
text:
Lucie Spoustová |
foto:
Thinkstock a archiv
Porcelánová nádoba na
med
GUSTITO
se stylovou
naběračkou z odolného
bukového dřeva
Med
Nejstarším sladidlem vůbec je med – přírodní pro-
dukt, který vytvářejí včely. Rozdíl v hustotě, barvě
a příchuti medu záleží na rozmanitých faktorech,
zejména na rostlinách, které včely navštívily, na ob-
sahu vody či teplotě během zpracování. Například
známý řecký hymentus je výsledkem sběru nektaru
z šalvěje, majoránky, tymiánu a saturejky.