204 / 451
den mest delikate Spisestue, hvor Personalet kan faa alt, hvad de ønsker paa
det gastronomiske Omraade, det vil selvfølgelig sige af god og borgerlig Kost.
Det er ikke alene varme Frokostretter, men ogsaa Middag, og vi kan med det
samme oplyse, at der er mange af de gifte Funktionærer, der ogsaa faar deres
Middag fra dette Køkken, thi da Maden er absolut første Klasses, saa kan en
privat Husholdning paa nogle faa Personer jo aldrig komme til at tilvirke Kosten
tilnærmelsesvis saa billigt som der, hvor det drejer sig om hundredevis af Por
tioner.
Da det vilde blive en lidt for stor Regning, der vilde komme fra Be
lysningsvæsenet, har Firmaet indrettet sit eget Elektricitetsværk i Kælderen. Det
bestaar af 3 Dynamoer, der hver for sig drives ved Dieselmotor-Kraft (Burmeister
& Wain) og leverer ikke ikke alene Strøm til det store Lysanlæg, men forsyner
ogsaa de paa forskellige Steder i Komplekset værende Elevatorer og Motorer
med Strøm.
For at samtlige Ure i det store Kompleks kan vise nøjagtig den samme Tid,
er der anlagt et meget fint kontrolerende elektrisk Ur-Anlæg, der oppe fra en
Station i de øverste Etager af Bygningen kontroleres meget præcist, thi det siger
sig selv, at i saa stor en Virksomhed, der beskæftiger lige saa mange Mennesker,
som der findes i en lille Købstad, der er alt nødt til at gaa efter en Snor, da det
ellers meget let vilde blive et frygteligt Kaos.
Paladsteatrets Restaurant
minder nærmest om en elegant Berliner Kafé.
Paladsteatrets Restaurant har klaret sin første vanskelige Tid, og er sikkert nu
inde i farbare Vande. Det er derfor et Held, at den nu har faaet en ung og
energisk Mand til Leder, en Mand, der sætter alle sine Kræfter ind paa at skaffe
Restauranten en anerkendt Plads i det københavnske Publikums Bevidsthed.
Direktør Andersen, der indtraadte som Direktør den 1. Januar 1922, har lært
som Tjener paa det gamle fornemme Hof-Hotel »Phønix«, har rejst en Del Aar
Direktør L. M. Andersen.
-
201
—