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Aragosta alla
catalana
Belphuri
Ciotola in vetro
linea Gusto - art. 389216
dimensioni: ø 16 cm
Prezzo consigliato: € 4,90
Pinza
per crostacei
linea Presto Seafood
art.421084-dimensioni:15x6cm
Prezzo consigliato: € 9,90
LA RICETTA
LA RICETTA
•
40 g di riso soffiato
•
80 g di arachidi
•
80 g di ceci tostati
•
1 cetriolo piccolo
•
100 g
di patate bollite, schiacciate
•
1 cipolla
•
1 pomodoro
•
¼ di limone
•
1 cucchiaio grande
di Chaat Masala
•
1 pizzico di curcuma in polvere
•
sale q.b.
•
foglie di coriandolo q.b.
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti nel seguente ordine: riso soffiato, ceci tostati,
arachidi, cetriolo precedentemente tagliato in pezzi piccoli, patata bollita e schiacciata,
cipolla precedentemente tritata finemente, pomodoro a cubetti piccoli, Chaat Masala,
succo di ¼ di limone e curcuma in polvere. Mescolare delicatamente il tutto e aggiunge-
re qualche foglia di coriandolo spezzettata.
• 1 aragosta • 3 pomodori medi • ½ cipolla • ½ limone • 2 cucchiai di olio extravergine
di oliva • sale q.b. • pepe q.b.
Lessare l’aragosta in acqua bollente salata per 20 minuti. Spegnere il fuoco, lasciare
raffreddare 5 minuti, prelevarla e tagliare nel senso della lunghezza. Estrarre la polpa,
tagliarla a pezzi e metterla in una ciotola. Affettare la cipolla e unirla all’aragosta.
Lavare bene i pomodori e tagliarli eliminando i semi e l’acqua in eccesso, poi unire
anche questi. A parte, emulsionare l’olio e il succo di limone, regolare di sale e pepe e
con il composto ottenuto, condire l’insalata di pesce e verdure.
RICETTA
TIPICA SARDA
RICETTA TIPICA
DELLE MALDIVE
ingredienti per 2 persone
ingredienti per 2 persone