19 / 114
I.
OSZTÁLY.
,
A 1
t
a
l
á
n
o s
r
é
s z.
Cocktails.
(Étvágygerjesztő
italok.)
Ezen ital eredete és
őshazája
Amerikában van
és bátran amerikai italnak nevezhetjük és a többi italok
készítésének
bevezető
alapját képezi.
1. Szükséges anyagok.
Egy jó cocktail készítéséhez a
következő
italok s
tárgyak szükségesek.
3. Narancs (orange) és Angustora-féle keserü
Absinthe, Ouraceau, Maraschino. Benedictiner, kivonatok
és süritett czukorszörp ; továbbá szörppel telt rövid–
csöves dugóval ellátott üvegcsék. (X. ábra.)
1.
Erős
talpu
keverő
pohár (I. ábra), hogy az
erős
keverés és rázásnak ellentálljon.
Miután üzleteinkben nagy suly
fektetendő
a
fel–
szolgáláshoz szükséges edényekre, eszközökre és poha–
rakra, · ennélfogva ezeket külön ábrákon mutatom be,
hogy ezek alapján a szükséges tárgyak beszerzése meg
legyen könnyítve. Minden egyes ábrát számmal jelöltem
a kezelés módjának könnyebbitésére.
2•