25 / 114
1.
sz.
II. Részletes rész.
Reczeptek.
Absinthe Coektai1.
(III. pohár.)
1.
rrégy a
keverő
pohárba (I. ábra) pár darab tiszta je–
get fecskendez 4 csepp Angustora
keserűt
és 2 csepp
curacaot, adj hozzá egy kávéskanál anisétte-t, töltsd
fel az egészet
egyenlő mennyiségű
viz- és absinth-tel.
Ha ezen keveréket jól, egyenletesen felkavartad,
szűrd
át és szolgáld fel.
U.
I.
A fehér absinthe itt
előnyösebb,
mint a
zöld és pedig azért, mert a fehér keverés közben ró–
zsaszinüvé válik, mig a zöld zavaros szürkés lesz.
2.
sz.
Absinthe Coektai1 fagyasztva.
(III.
pohár.)
2. Készitésmódja ugyanaz, mint a fentié, csak a
keverés helyett a fagyasztó kehelybe (XI. ábra) kell
erősen
összerázni.