30 / 114
- 30 -
16.
sz.
Champagne Coektai1, .Aezél
módra.
(Pohár III.)
Tégy a III. számu pohárba egy darabka koczka
czukrot, fecskendezz a czukorra pár csepp narancs
keserűt,
hámozz le egy egész czitromot (mint az almát)
s tedd a pohárba, tölsd fel Hubert-féle édes pezs–
gővel,
lassan felkavarva, szalmaszállal szolgáld fel.
17.
sz.
champagne Sour.
(Pohár
Ill.)
Tégy a
f~ryasztó
kehelybe pár darab jeget, adj
hozzá egy kávés kanál czukor port, fél czitrom levét
kevés vízzel fagyaszd jól, öntsd át a pohár II-be, töltsd
fel Hubert-féle
pezsgővel,
szeletke czitrom és s zalma–
szállal szolgáld fel.
18.
sz.
Chinese (kinai) Coektail.
(Pghár VI.)
Vedd az
I.
sz. poharattégy bele pár darab jeget,
fecskendezz rá pár csepp curacao-t adj hozzá egy kávés
kanál czukor port, töltsd fel rum és cognac-val
egyenlő
mennyiségben, keverd fel, szürd át, czitromhéjjal szol–
gáld fel.