27 / 114
-
27 -
egyenlő
menny1segu skót whisky- és vízzel, jól rázd
fel és azután szürd át. Az ital kész, a tetejébe azon–
ban fahéjpor
hintendő
és igy szolgálandó fel.
7.
sz.
Bossorn Caresser.
(II.
pohár.)
A fagyasztó kehelybe
(XII.
ábra) tégy apróra
tört jégdarabokat, üss bele egy friss tojás sárgáját,
tégy hozzá egy kávéskanál grenadint (granát alma-szörp),
egy kávéskanál Maraschinót, továbbá egy kis pohár
Matignon-féle cognacot, töltsd fel sherryvel, illeszd
össze a rázó kelyheket, jól
f
qgd össze, hogy fagyasz–
tás (frappirozás) közben
ki
ne folyhasson semmi,
erősen
rázd össze, hogy a tojás darabos ne marad–
jon, öntsd át, hints fahéjport az ital tetejébe, szol–
gáld fel.
8.
sz.
Boston flip.
(II. pohár.)
Tégy a
keverő
kehelybe
(XII.
ábra) pár darab
j eget,
1
kávéskanál törött czukrot, üss bele egy friss
tojást, töltsd fel irlandi Rye whiskyvel, fagyaszd (frap–
pirozd)
erősen
és öntsd át. A felszolgálás
előtt
hints a
tetejére fahéjport.
9.
sz.
Brandy (Cognae) Coetai1.
\VI.
pohár.)
A
keverő
pohárba
(1
ábra) tégy pár darabka jeget,
fecskendez a pohárba pár csepp Angustora keserüt,
3 csepp Curacaot, 2 csepp czukorszörpöt, töltsd fel