22 / 114
-
22 -
hálás dologgal foglalkozik, kivivhatja magának a „Bar–
man" nevet és qualificatiója egy fontos tudással gyor–
san szaporodott.
Ugy a „Cocktail", mint a „Short Drinks" a nap
bármely órájában
élvezhető,
anélkül, hogy a szervezet
bármely
működésében
rendzavarást idézne
elő.
Ha ezen italok bármelyikét
nőknek
szolgáljuk fel,
ajánlatos, hogy a pohár ajkának szélét, melyben az italt
felszolgáljuk, frissen vágott czitrommal kenjük és czu–
korporba mártjuk, mert ezen eljárás nemcsak kellemes
izt idéz
elő,
hanem rendkivtili · módon
hüsitőleg
is hat
az ajkakra.
Az italok neveit magyarul nem ismerjük, mert
sajnos, ilyeneket szorgalmas és fárasztó kutatásaim
daczára setn találtam, magam pedig nem lévén nyelv–
tudós, rosszabbnál rosszabb neveket nem akarok adni ;
inkább megtartottam az eredeti elnevezéseket egyrészt
fenti oknál fogva, másrészt meg azért, hogy a külföldi
vendégek megértsék, ha ezen italok az árjegyzékbe
kerülnek, pinczéreink pedig, a kik nem ösmerik az ide–
gen nyelveket, megtanulhassák gyakorlat utján, hogy
mit kér a vendég.
A nagy közönség pedig amugy is
érdeklődik
min–
den jó és uj iránt és azt hiszem, hogyha
először
meg–
ismerik ez italokat, akkor is illetékes szakírónak kell
a magyar elnevezéseket megállapítani.