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Pesce
PROCEDIMENTO:
Sciacquare delicatamente i
tranci di pesce e lasciarli scola-
re per pochi minuti. Nel frattempo,
preparare un pinzimonio con olio ex-
travergine d'oliva, succo di limone, pepe,
sale e aggiungere un trito di prezzemolo e
aglio. Immergere il pesce nel pinzimonio e girar-
lo con una forchetta. Successivamente, sgocciolar-
lo, scaldare una griglia ed arrostirlo per pochi minuti da
entrambi i lati. Servirlo subito caldo.
INGREDIENTI:
4 tranci di salmone fresco
2 spicchi di aglio tritato
il succo di 1 limone
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato q.b.
sale q.b.
sepe q.b.
Salmone alla griglia
114 PREPARARE