78 / 211
Richard Willerslev
Det er ikke uden interesse i denne forbindelse, at Axel Nielsen i sin
industrihistorie fremsætter den formodning, at en bidragende årsag til
at kost-logi-systemet gik af brug i det 19. århundrede, kan skyldes Kø
benhavns brand i 1795, som medførte en stærk pladsmangel
.25
Formodningen har næppe meget for sig. Forholdet er nemlig det, at
kost-logi-systemet i høj grad var i opløsning i Odense allerede i 1787.
På grundlag af H. C. Johansens oplysninger kan det nemlig fastslås, at
på daværende tidspunkt - i 1787 - boede 73 pct. af svendene og lær
lingene hos deres mestre, resten - altså 27 pct. - ude i byen som lejere
eller logerende
.26
H. C. Johansen konkluderer på dette grundlag, at
»den gamle tradition, at svenden forblev ugift og boede hos mesteren
til han selv blev mester, var i høj grad i opløsning i Odense«. Derimod
blev kost-logi-systemet holdt i hævd i Middelfart og formodentlig an
dre småbyer
.27
Til orientering om kost-logi-systemets udbredelse i København for
forskellige fag i 1801 henvises til følgende oversigt.
Tabel 1 1
Eksempler på kost-logi-systemet
Mestre
i alt
Mestre
m. loge
rende
svende
Svende Lærlinge
Personer
i alt
Skomagere .................... .
27
13
24
12
36
Smede, blikkenslagere . .
1 1
8
18
18
36
Snedkere, m. m
.1
..........
14
8
13
12
25
Guldsmede....................
8
4
2
2
4
Skræddere......................
22
5
10
9
19
Murere ...........................
4
1
1
-
1
Tøm rere.........................
5
1
2
-
2
1. m.m. dækker 1 bødker, 1 drejer og 1 hjulmager.
Det skal indrømmes, at talmaterialet for adskillige grupper er over
ordentlig sparsomt og de slutninger, der udledes deraf usikre. Så
meget synes dog sikkert, at kost-logi-systemet var mest udbredt hos
76