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Verschiedene kalte und heiße Getränke.
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Gebrannter Cognac.
In eine kleine Kasserolle gebe man 2 Stück Würfelzucker und
1 kleines Weinglas Cognac, zünde dieses an und lasse es einige Minuten
brennen. Serviere in einem kleinen Weinglas.
Gebrannter Cognac und Pfirsich.
(Gegen Diarrhöe.)
2-3
Scheiben getrockneten Pfirsich lege man in ein angewärmtes
kleines Weinglas, fülle es mit heißem, gebrannten Cognac auf, streue
ziemlich viel Muskat darauf und rühre es gut um. (Siehe vorher–
gehendes Rezept).
Whisky-Sling, heiß.
In ein angewärmtes Grogglas gebe man 2 Stück Zucker, fülle es
mit Wasser
3
/4
voll, löse den Zucker auf und gieße das Glas voll mit
Scotch- oder amerikanischem Whisky, je nach Wunsch, und streue
ein wenig Muskat darauf.
Whisky-Sling, kalt.
In ein Barglas gebe man
1/2
Eßlöffel Zucker und einige Tropfen
Zitronensaft, löse dieses mit etwas Wasser auf, füge einige Stückchen
Kristalleis und ein kleines Weinglas Scotch oder amerikanischen
Whisky hinzu. Mische gut mit einem Barlöffel, seihe es in ein Grog–
glas und fülle es mit kaltem Wasser auf.
Rum-Sling, heiß.
Wie Whisky-Sling, heiß. Gebrauche St. Croix- oder Jamaika-Rum
statt Whisky.
Rum-Sling, kalt.
Wie Whisky-Sling, kalt. Gebrauche St. Croix- oder Jamaika-Rum
statt Whisky.
Gin-Sling, heiß.
Wie Whisky-Sling, heiß. Gebrauche Holland-Gin statt Whisky.
Gin-Sling, kalt.
Wie Whisky-Sling, kalt. Man nehme Holland-Gin statt Whisky.
4*