474 / 668
48
De undersøgte Stoffer liar været:
A. Yand.
I. Kemisk og mikroskopisk Undersøgelse.
a. Pra Taphane paa V a n d v æ r k e t ..............................................12 Prøver
b. — Vandværkets P i l t r e ............................................................. 12
—
c. — forskellige Søer og Kilder
...........................19
—
d. — Valby Vandværk
................................................................3
—
e. — Sundby
—
2
—
I I . Bakteriologisk Undersøgelse (Kimtælling)
f. Fra Taphane paa Vandværket
g. — Vandværkets Filtre
. .
h. — Husholdninger
. . . .
B. Fødemidler.
Sød Mælk
(Kvalitetsundersøgelse).
Indkøbt af Politiet i Københavnog Forstæder . . . . 639 Prøver
Udtaget -
do.
som S t a l d p r ø v e r ....................................... 46
—
Skummet Mælk
(Kvalitetsundersøgelse)
195
__
Fløde
(
do.
)
58
__
Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med:
Pasteuriseret sød M æ l k ................................................................. 44
—
do.
blandet Børnemælk
........................................ 126
—
Buddiseret sød M æ l k ...................................................................... 13
—
Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven) er fore
taget med:
M æ l k
. 384 Prøver
Fløde
11
__
21 Prøver Mælk holdt ikke den nævnte Prøve.
Undersøgelse for Indhold af fri Brintoverilte er foretaget med 248 Prøver
buddiseret Mælk De 242 Prøver indeholdt fri Brintoverilte.
10 Prøver buddiseret Mælk undersøgtes med Hensyn til Buddiseringens
Virkning paa Mælkens Æggehvidestoffer.
6 Prøver Fløde undersøgtes for Stivelse, som vistes i 5 af Prøverne.
1 1 Prøve Fløde fandtes hverken Giftstoffer eller Konserveringsmidler.
2 Prøver
Frugt-Gelé
, „
Fructidoru,
indeholdt Salicylsyre.
50 Prøver
Kakaopulver
; i 5 Prøver var tilblandet Skaldele, i 2 af disse Prø
ver fandtes tillige Stivelse.
2 Prøver
Chokolade
undersøgtes med Hensyn til kemisk Sammensætning.
2 Prøver
Palmin.
Den ene Prøve indeholdt Gottonolie.
4 Prøver
Margarine
undersøgtes med Hensyn til kemisk Sammensætning.
1 Prøve
Smør
viste sig at være ublandet Natursmør.
152 Prøver
stødte Kryderier.
2 Prøver Nelliker indeholdt en betydelig
Mængde Nellikestilk, og i 1 Prøve
Kanel
fandtes en mindre Mængde Sand.
13 Prøver
Mineralvand
, 10 Prøver
Øl
, 10 Prøver
Frugtsaft.
Der fandtes
ikke Saccharin i nogen af Prøverne.
52 Prøver
52
-
52
—