480 / 668
54
Det ved Sundhedskommissionens Foranstaltning udøvede Tilsyn med Kødvarer i 1906.
a. Beslaglagte Kødvarer.
Heste-
Okse-
Kalve-
Svine-
Faare-
Fjerkræ
Pølser, Fars
Fisk
S
og sønderdelt
Kød uden
Artsangivelse
3
Maaned
<D
P
POtH
Kød
3
CD
O.
P
h
Os-
*4
Kød
S
a>
Po.
os-
w
Kød
3
<D
P
PO
S
h
Kød
S
CD
Pn.
o
S
h
Kød
S
ti
p
02
Januar........................
Februar ....................
Marts ........................
April..........................
M a j.............................
Juni............................
Juli ............................
August......................
September ...............
Oktober......................
November.................
December.................
1
1
1
2
1
1
1
1
8
9 80
15
10
6
1
2
3
6
2
2
1
1
25
10
40
358
10
1
1
1
1
371
124
5
1
1
3
3
1
174
1216
288
455
765
316
1146
175
209
46
45
70
10
129
114
10
8
10
38
1
25
80
56
338
427
33
160
53
18
25
375
530
12
Ialt................. | 9
1018 24
443 7 500 | 9
49 0 5 |
-
281
39
105
2027
b. De beslaglagte Kødvarers Behandling.
Heste-
Okse-
Kalve-
Svine-
Faare-
Fjerkræ
Fisk
S
Pølser, Fars
og sønderdelt
Kød uden
Artsangivelse
li
Kroppe
Kød
3
Kroppe
Kød
S
Kroppe
Kød
li
Kroppe
Kød
3
Kroppe
Kød
S
Stkr.
Tuberkulose
Kasseret
paa Grund Andre Aar-
sager (særlig
Forraadnelse)
Frem-
2. Klasse
stillet paa
Kød- -
kontrol-
s tationen
Kasseret
1
1
7
1013 1
3
20
443 1
1
5
500
9
4905
-
281 39 105
2027
Ialt.................
9 1013 24 443 7 500 9 4905 -
281|
39 105 | 2027
Rubriken „Fremstillet paa Kødkontrolstationen“ omfatter Kødvarer, der er
beslaglagt paa Banegaarden, ved Havnen etc., og som Ejeren bar forlangt undersøgt
paa Kødkontrolstationen.
II.
Dyrlæger, ansatte af Sundhedskommissionen
,
fører under Overtilsyn a f
Sundhedskommissionens Dyrlæger
Tilsyn med de udenbys
Pølsefabrikker,
der bave Til
ladelse til at indføre Pølser til Forbandling ber i Staden. A f saadanne Fabrikker
fandtes i 1906 3. Omfanget og Udfaldet af Kontrollen paa disse Fabrikker fremgaar
af nedenstaaende Tabeller.
Undersøgt Kød m. m. tilført Pølsefabrikkerne i 1906.
Okse-
Kroppe
Stk.
Oksekød
3
Kalve-
Kroppe
Stk.
Kalvekød
3
Faare-
Kroppe
Stk.
Faarekød
3
Svine-
Kroppe
Spæk
3
1136'/4
18525
524472
15837
113874
3004
31007a
23539