SundhedtilstandenKøbenhavn

Sundhedskommissionens Overskøn

m. H. t. Bedømmelsen af det i de of

fentlige Slagtehuse slagtede eller gennem Kødkontrollen indførte Kød.

I Hh. til Reglement for Kødundersøgelse ved Københavns offentlige Slagte

huse af Septbr. 1887 og Bkg. fra Københavns Magistrat af 14. Decbr. 1887 om Kon

trol med indført Kød kan den af Dyrlægekontrollen fældede Bedømmelse af Kødet

i Tilfælde af Kassation indankes for Sundhedskommissionen.

Ifølge Kommissionens Beslutning foretages dette Overskøn som Regel af

Stadslægen og første Dyrlæge i Forening paa Kommissionens Vegne.

Fra Kødkontrollens Indførelse indtil Udgangen af 1906 er Sundhedskom

missionens Afgørelse ialt paakaldt i 50 Tilfælde, o: mellem 2 og 3 Gange aarlig, nem lig:

1889 — 3 Gange

1893 — 3 Gange

1898 — 6 Gange

1902 — 1 Gang

1890 — 5

— 1894 — 3

— 1899 — 1

— 1904 — 2

—

1891 — 6

— 1895 — 2

— 1900 — 3

— 1905 - 3

—

1892 — 3

— 1896 — 1

— 1901 — 1

— 1906 — 7

—

I 32 af disse Tilfælde galdt Bedømmelsen en eller flere Svinekroppe. i 7

Tilfælde Oksekroppe, i 7 Tilfælde Hestekroppe og i 4 Tilfælde Kalvekroppe.

I 19 af Tilfældene opføres som Kassationsgrund forskellige tuberkuløse A f

fektioner, i 2 Tilfælde Oksetinte, i enkelte Tilfælde Gulsot, Rakitis, Blodpis, i et vist

Antal Tilfælde slet Behandling ved Slagtningen eller under Transporten til Byen. I

det største Antal Tilfælde lod det sig kun afgøre, at Dyret maatte være slagtet i syg

Tilstand, uden at nogen nærmere Diagnose kunde stilles.

For Dyr, der vare slagtede i de offentlige Slagtehuse, paakaldtes Sundheds

kommissionens Mellemkomst kun i 3Tilfælde, i alle 3 Tilfælde godkendtes Slagtehusdyr

lægens Afgørelse.

I de øvrige 47 Tillfælde begæredes Overskønnet paa indført Kød; i 42 af *

Tilfældene godkendtes ligeledes Kontrol1ens Afgørelre, og kun i 5 af Tilfældene under-

kendtes Bedømmelsen af Overskønnet. Disse 5 Tilfælde angik i 1891 en slet blodtømt

Svinekrop (Kvælning?), i 1899 en let ødematøs Hestekrop, i 1902 en Hestekrop, der

ved Slagtningen havde frembudt Lugt af Medikamenter (Terbintin), i 1904 en Okse

krop med hæmorragiske Halskirtler og i 1904 en Svinekrop med Blodudtrædninger

i Bagkroppen (Kontusioner).

At Overskønnet kun er paakaldt 50 Gange i den Snes Aar, der er forløbne

siden Kontrollens Indførelse, maa anses for et godt Vidnesbyrd om den Tillid, der

næres til Kontrollens Paalidelighed, og det saa meget mere som Appellen til Sund

hedskommissionen ikke medfører nogen Udgift for Vedkommende. Det hedder vel i

de nævnte Bekendtgørelser, at Rekvirenten, hvis Overskønnet gaar ham imod, skal

afholde de dermed forbundne Omkostninger, men da Overskønneo ikke hidtil har med

ført nogen Omkostning, har denne Bestemmelse ikke kunnet lægge noget Baand paa

de paagældende.

At Overskønnet kun i et ganske begrænset Antal Tilfælde, der alle angaa ind

ført Kød, er gaaet Kontrollen imod, taler ligeledes for, at Kontrollen udøves med al

ønskelig Omhu, især naar henses til de Vanskeligheder, der beredes Kontrollen ved,

at Kød kan indføres i Byen og kræves besigtiget, uden at Organerne hænge ved.

Det er en Selvfølge, at Bedømmelsen af det indførte Kød i en Mængde Tilfælde vilde

vinde betydeligt i Sikkerhed, saafremt ikke Organerne savnedes; netop den Omstæn

dighed, at det ofte lader sig paavise, at et Dyr er slagtet i syg Tilstand, uden at det

er muligt at afgøre, af hvilken Sygdom Dyret har lidt, medfører nødvendigvis af og

til, at Kassation af Forsigtighedshensyn maa finde Sted, hvor den mulig kunde være

undgaaet, saafremt Organernes Besigtigelse havde givet et fyldigere Grundlag for

Bedømmelsen.

Alt i alt synes de hidtil gjorte Erfaringer at tale for, at Overskønnet er

paa sin Plads som et Led i Stadens Kødkontrol.