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PELELE
En vaso coctelera colocar 4 ó 5 trozos de hielo picado, del tamaño
de una nuez; luego verter:
50 g. de jerez
100 g. de ron blanco
40 g. de cura'<ªº triple sec
10 g. de anís seco
.
, . .
Refrescar durante
1
minuto. Antes de servir en copa comca
fro~ar
el borde de la copa con una rodaja de limóTZ, luego en un platillo
en el que se ha colocado un poco de azúcar molida posar
~a
copa
boca abajo, para que el azúcar adhiera a la parte humedecida con
el limón.
RASTREADOR
En coctelera de plata o metal blanco plateado colocar 4 ó
~
trozos
de hielo picado del tamaño de una TZuez, 1 cucharada de azucar mo·
lida
r
1 yema de huevo; luego verter:
10 g. de licor de vainilla
60 g. de aguardiente de Catamarca
80 g. de ron
30 g. de leche fresca
Batir durante 2 minutos y servir en copa cilíndrica con una pizquita
de nuez moscada.
RIO
COLORA.DOd
l
4 ó 5 trozos
En coctelera de plata o metal blanco platea o co ocar
de hielo picado, del tamaño de una nuez; luego verter:
20 g. de bitter rojo
el jugo de una mandarina
5 ó 6 gotas de maraschino
20 g. de cura'<ªº rojo
100 g. de ron
I
d
t 1
H_..
m;nutos y servir en vaso barril con
Batir uertemente
uran e
7'.!'
•
una corteza de limón.
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