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LE BARMAN MODERNE
LE MARTINIQUAIS
Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix, mettre :
40 o/o Café.
20 o/o Rhum.
25 o/o Poudre de chocolat.
15 o/o Crème de cacao.
Servir bien frais dans un verre de dix centilitres.
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LOUP, DE MER
Dans un verre à cocktaUs de huit à dix centilitres,
mettre deux ou trois moules bien fraîches,
5 à 10 gouttes de sauce anglaise suivant le
goût.
®
20 o/o Cognac « Albert Robin
Poivre gris, cayenne, sel.
Boire d'un seul trait.
».
♦ ♦
LE VERTIGE
\,
Dans un veire à mélange, avec deux ou trois mor
ceaux de glace gros comme une noix, mettre :
40 o/o Gin.
30 o/o "Whisky.
10 °/o Chartreuse verte.
10 o/o Anisette « Marie Brizard
10 ®/o Piperment.
Le bord du verre givré.
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