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LE BARMAN MODERNE
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LEVER DU JOUR
Dans un sEaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix, mettre :
20 Jus d'orange.
10 °/° Curaçao extra sec.
70 °/o Champagne brut « Moet et Chandon ».
Servir dans un verre ballon de quatorze centilitres.
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le saint-louis
Dans une coupe de quatorze centilitres, mettre :
20 o/® Fine Champagne.
20 o/o Jus d'orange.
10 o/° Liqueur d'ananas.
50 o/® Champagne brut « Moet et Chandon ».
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L'IMPREVU
Dans un shaker, avec deux ou trois morceaux de
glace gros comme une noix^ mettre ;
20 o/° Gin.
20 °/o Cointreau.
25 °/® Jus de citron.
25 o/o Jus d'orange.
10 o/o Rhum.
Le bord .du verre givré.
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