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No f63
FANCY WH ISKEY SMASH
VERRE ROUGE
c
Prendre gobelet argent, glace en morceau'\, 3 brins de
menthe fraîche, une cuillerêe de sucre poudre,
1
verre
à
madère de whisky (scotch ou irish), fln1r avec de l'eau, bien
frapper, passer, verser, fruits de la saison, chalumeaux et
servir.
No f64
GIN JULEP
VERRE ROUGE
13
Dans un verre rouge piler 3 ou
i
branches de menthe
fraiche avec une cuillerée de sucre en poudre, puis
l
vc1 rc
à
liqueur de gin vieux; remplir de glace pilée,
1
verre
ù
liqueur
de chartreuse jaune, finir avec de l'eau, bi1,:n 1cmuc1, t1·cmpcr
dans du jus de citron une branche de menthe, l'ajwncr au
milieu du verte, chalumeaux, fruits cle la saison,
~traits
de
old tom gin sans mêlanger, saupoudrer le tout de su1;.rc en
poudre et servir.
No f65
KILRAIN PUNCH
VERRB ROUGE
E
P rendre gobelet argent, glace en morceaux, 3 brins d1,:
menthe fraîche, une cuillerée de sucre poudre, demi-verre
â
liqueu r de rhum vieux,
-'.2
cuillerées de sirop de framboises,
finir avec de l'eau, bien frapper, passer, verser, fruits de la
saison,
'l
brin de menthe, chalumeaux el
~ervir.
Nu i66
MINT JULEP
V
ERRE ROUGE
B
Dans un verre rouge D piler 4 branches de menthe fraîche
avec une cuillerée de :mcre poudre,
1
verre
à
liqueur de