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Nu 1.89
PUNCH DU 69E RÉGIMENT
VERRE
c
Faire chaulîer demi-Yerre
à
liqueur d'irish whisky, demi–
vcrre
à
liqueur de scotch whisky, une cuillerée en poudre,
;J
traits de jus de citron, finir avec de l'eau, verser, une
tranche de citron, porte-,·erre et serYir.
N" 1.90
SLEEPER
(DORri1EUR)
V
ERRE ROUGE
E
Faire chau[cr 1 jaune d'ccuf bien frais, une cuillerée de
jus de citron, une cuillerée de sucre en poudre, 2 clous de
girofle, 1 morceau de canelle, finir avec i·hum Cl eau, verser,
ponc-ycrre cl servir.
N• 191.
SHERRY SANGAREE
(CHAUD)
VERRE
c
Faire chaulîer moitié eau et sherry Sandeman, sau–
poudrer de muscade, verser, porte-verre et servir.
Nu t92
TOM AND JERRY
TASSE
faire bouillir de l'eau. Dans une tasse
à
Tom and Jerry,
délayer un jaune d'œuf bien frais avec une cuillerée de sucre
en poudre, verser de l'eau bouillante aux 3/4 de la tasse, finir
aYcc rhum el cognac Curlier en quantité égale et mélanger en
changeant plusieurs fois de la lasse dans un récipient bien
chaud , afin de ne pas refroidir et servir avec toute la mousse
en saupoudranl de muscade.