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N t85
RUM FLIP
(CHAUD)
VERRE
B
Faire chauffer demi-verre de pale ale (allsopp's), mélanger
Il
part
1
œuf bien frais,
i
verre
à
liqueur de bon rhum, sau–
poudrer de muscade et de gingembre, bien battre et faire
chuufft.:r doucement; ensuite, mélanger en versant d'un rêci–
pu.:111
dans un autre et servir lo rsqu'il
y
a une mousse.
N°
t85
SANDEMAN 'S PORT NÉGUS
VERRE ROUGE
E
Faire chaulTer une cuillerêe
de
sirop de gomme, dcmi–
vc1
re
à
liqueur de cognac,
finir
avec
du
porto rouge San–
dcmnn, verser, une tranche d'orange,
3
clous
de
girofle et
tiCJVir.
Nu t87
PORT SA NGAREE
(CHAUD)
V1mRE
C
Faire chauffer moitié eau et porto rouge Sandeman. une
cuillerée de sucre poudre, saupoudrer de muscade, verser,
porte-verre et servir_
No t88
PUNCH CUSENIER SEC
VsRRE
E
Demi-verre de punch Cusenier, eau, demi-verre
à
liqueur
de
rhum, une cuillerée de sirop de gomme, faire
chauffe.i:
t::t.
servir