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N~
t80
ITALIEN FLIP
VERRE
c
Mélanger un jaune d·œuf bien frais, une cu1llcrée de
sucre en poudre, demi-verre de fine champagne Curlier, finir
avec du marsala, faire chauffer en battant fort verser, sau–
poudrer de muscade et servir.
No t8i
JERSEY TODDY
VERRE
B
Faire chauffer une cuillerée de sucre en poudre,
1
bon
verre d'eau-de-vie de cidre, demi-pomme cuite au fo ur, finir
avec de l'eau, verser, saupoudrer de muscade, porte-verre
Cl
servir.
No 182
KIRSCH PUNCH
V.ERRE
VERT
E
Faire chauffer moitié kirsch vieux, moitié eau, une
cuillerée de sucre en poudre, verser, servir avec flamme.
No
t83
MILK PUNCH
(PUNCH AU LAIT CHAUD)
VERRE
B
Faire chauffer demi-Yerre de bon lait, verser dans verre
B
rhum et cognac Curlter, en quantité égale, de la main droite,
en agitant de la main gauche, saupoudrer de muscade, porte-
verre et servir.
N" 184
RUM PUNCH
VERRE ROUGE
E
Faire chau[er rhum vieux et eau en quantité égale, une
Guillerêe de sucre poudre, verser et servir.