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20i
PUNCH DE L'INOt PENDANCE
POUR 12 PERSONNES
Une
bouteille de rye whisky,
1/.f.
litre de rhum Jamaïque,
litre d'eau pure, couper 6 citrons en tranches minces,
f
nnunas coupé en tranches, sucrer au goOt, glacer et servir
\'<'•
rc
C.
N·
202
PUNCH RO YAL
POUR 15 PERSONNES
Dans un grand bol, presser le jus de 5 citrons, 2 oranges
l•1<:n douces, dissoudre 250 grammes de sucre poudre, ensuite
dcposer la pelure d'une orange
fi
ncmcnt èpl uchèe, verser
doucement le blanc de() œufs bien bauus; V<!rscr une bouteille
clc champagne Henriot sec, demi-bouteille de rhum Jamaïque,
lnen mélanger, décorer avec des fruiLs de la saison, mettre le
hol dans une glacière et servir une heur<.: après.
N°
203
PUNCH AU CHAMPAGNE
POUR 15 PERSONNES
Une bouteille de bordeaux rouge,
1/4
sucre en poudre,
une orange coupée en tranches, jus d'un citron, 4 tranches
d'ananas,
1
verre
à
liqueur de sirop de framboises, bien
1
cmuer, fruits de la saison, verser 2 bouteilles de champagne
1
lcnriot Silver label et servir dans des verres
à
champagne C.
N°
204
PU NCH OU CRITERION
POUR 15 PERSONNES
Quart sucre en poudre, une bouteille de fine champagne
Curlier, une bouteille de rhum, une bouteille d'eau pure,
1/4
de litre de curaçao, jus de 4 citrons, mélanger avec de
R"ros morceaux de glace, fruits de la saison et servir dans des
verres
à
champagne C.