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N• 25
LOUIS SPECIAL COCKTAIL
VERRE
D
Dans un ,·erre
à
mélange A, glace en petits morceaux,
:l
traits de curaçao, de noyaux et d'angostu ra, verser moitié
gin, moitié vermouth de Turin, presser une demi-orange,
bien agiter, passer, verser, zeste de citron et servir.
SODA COCKTAIL
VERRE
B
Le Soda Cocktail est surtout recommandé pour les
estomacs délicats. Avant un repas,
il
donnera l'appétit si l'on
a
déj~
l'estomac chargé par différents apéritifs; après,
il
facilitera la
dige~tion
et, pris d'un trait, donnera une douce
fraicheur dans tout le corps et rétablira l'ordre des fonctions
nutritives et digestives.
Prendre un' erre
à
Cobbler (verre
B),
y
mettre un mor–
ceau de glace,
li
traits d'angostura,
4
de curaçao et
2
de
noyaux, presser un zeste de citron et verser un Soda qui
n'aura nullement perdu son
gaz;
au moment de boire, remuer
avec une cuillerée
à
café de sucre en poudre et boire d'un
trait au moment de l'efiervescence.
SARATOGA COCKTAIL
VERRE
D
Prendre grand verre
à
mélange
A,
glace en petits mor–
ceaux, 2 traits d'angostura, de curaçao et de noyaux, finir
avec cognac Curlier, scotb. whisky et vermouth en quantité
égale, bien agiter, passer, verser, demi-tranche de citron et
servir.