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N" 79
STARS AND STRI PES
VERRE
G
Cetle boisson, qui signifie les Étoiles et les Raies, se sen
de la manière suivante :
Verser dans le verre G, successivement et sans mélanger.
crème de noyaux rouge, marasquin, chartreuse jaune,
cura~ao
vert, fine champagne Curlier.
Voilà pour les Raies; maintenant pour les Étoiles, buvez
le contenu du verre d'un seul coup, payez et sortez, vous
verrez les étoiles. C'est
à
ce moment que le propriétaire est
heureux de fermer ses portes, lorsqu'il a des clients par trop
enm1yeux, en raison de l'heure tardi\'e.
SI LVER FIZZ
VERRE
c
Prendre gobelet argent, glace en morceaux, 2 cuillerées
à
café de sucre poudre,
1
blanc d'œuf bien frais, 2 verres
à
liqueur de vieux' gin, bien frapper, passer, verser. Remplir
<!vec de l'eau de seltz, demi-tranche de citron et servir.
N° 8t
THUNDER
VERRE JAUNE
E
Le Tonnerre se sert de la manière suivante :
Prendre gobelet argent, glace en petits morceaux, demi–
cuillerée de sucre poudre,
1
œuf entier bien frais, 1 verre
â
liqueur de cognac Curlier et une forte pincée de poivre de
Cayenne, bien frapper, passer, verser et servir.