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N'
liH
PRAIERIE OYSTER
VERRE
D
lloisson recommandée pou1 préparer l'estomac avant un
1
1111
1
cpas.
Prendre un verre D. casser un œuf, y déposer déli-
1;
11cmcnt le jaune, sel, poivre de Cayenne, sauce anglaise.
quelques gouttes de bon vinaigre, finir avec sherry
et
cognac
1
'ur
!ter en quantité égale et servir.
Il
faut boire cette consom–
mu1ion autant que possible d'un ::;cul trait.
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1
c
K ME
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<RAMASSE-MOI)
VERRE
c
Prendre un gobelet en argent, glace en morceaux, une
cuillerée
â
bouche de jus de citron, une cuillerée
à
bouche de
g1
enadine, une cuillerée
à
bouche de kirsch vieux, bien
frapper, passer, verser. Remplir le verre avec du champagne
l
lcndot, Sillery 1>ec, ajouter demi-tranche orange, agiter
lèsèrcment avec la cuillére et servir.
N" 70
POUSSE L'AMOUR
VERRE ROUGE
F
Prendre un verre rouge F, une cuillerée
à
café de maras–
\)Uin,
casser un œuf,
y
mettre délicatement le jaune entier,
4 traits de curaçao, 4 traits de créme dt! noyaux, finir avec
du cognac Corlier et servir sans mélanger.
Cette boisson doit être avalée d'un trait.