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N•
75
SQUARE MEAL
VERRE ROUGE
E
Prendre gobelet argent, glace en morceaux, un jaune
d'1cuf bien frais,
3
traits de curaçao,
2
traits de crème de
110.}aux, demi-verre
à
liqueur de ginger brandy. finir avec
fine champagne, bien frapper, passer, verser et servir.
SAM WARD
VERHE
D
Prendre un verre
à
Cocktail
D,
le remplir de glace pilée,
verser de la charu·eusc jaune, couper un long zeste de citron
~t
le glisser entre Je verre et la g lace, une cerise
à
l"eau-de-vic
et servir avec chalumeaux.
Il
y a beaucoup d'américains qui
font
ajouter ur.e petite
cuillerée de menthe verte avant de servir.
SHERRY FLIP
VERRE
c
Prendre gobelet argent, glace en morceaux,
4
traits di::
curaçao, 2 traits de crème de noyaux, une petite cuillerée de
sucre en poudre,
1
jaune d'œuf bien frais, finir avec du sherry,
frapper fortement, passer, verser, saupoudrer de muscade
et
S.!rvir.
N°
78
SHERRY AND EGG
VERRE JAUNE
E
Prendre un verre
à
pied jaune
E,
casser un œuf bien
frais, y mettre délicatement le jaune, remplir de sherry sec
Sanderman et servir.