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attention qu'elles ne sentent le rance , dé–
faut inévitable de toutes celles qui ne sont
pas nouvelJes.11 faut encore prendre gards
de ne pas confondre l'amande amère avec
le noyau de pêche auquel elle ressemble
assez; celui-ci est plus plat, plus petit,plus
ridé , et un peu purgatif.
AMBRE. On en distingue de deux espèces,
l'ambre gris et l'ambre jaune; ce dernier
n'a presque point d'odeur, aussi l'emploie–
t-on rarement. L'ambre gris est célèbre
par son parfum.
On distingue trois sortes d'ambre gris;
le meilleur et le plus rare vient de l'île de
Ceylan; il est d'un gris marbré., quelque·
fois de rouge, quelquefois de jaune; son
odeur est fort pénétrante.
Le second nous vient de Zechra, sur
les cotes de l'Arabie heureuse ; on en
trouve , mais assez rarement, sur quel–
ques côtes de France; celui-ci est de cou–
leur cendrée , un peu pâle , tacheté de
noir. On voudrait bien le faire passer pour
le meilleur; il est bon , mais il s'en
faut
bien qu'il soit aussi aromatique que celui
de Ceylan. ·
On appelle la troisième espèce
ambre
renardé·
il e t noir, et c'estlc moins bon