372 / 458
AB
AL
A B
S
I N T H E. Nous en avons amplement
parlé dans son article.
ACHE. Il
y
a trois sortes d'aches, propre–
ment dit, dont le céleri est une variété.
Voyez
son article. Lasecondeespèceestap–
pelée
ache de montagne)
autrement
leves·
che. Voyez
au mot
levéche.
Enfin, la troi·
si~me
espèce est l'ache d'eau, autremP-nt
appelée
berle.
Cette plante vient naturelle–
ment dans les lieux humides, le long des
ruisseaux et des fontaines.
JI
y
en a
de
deux sortes ,
la
grande et la petite; on se
sert indistinctement de l'une pour l'autre.
ACORUS , racine aromatique. C'est celle
d'une plante dont les feuilles sont assez
semblables
à
celles de l'iris. ·cette racine
se trouve presque toujours
à
fleur de terre;
elle est de la grosseur du petit doigt, pleine
de petits filamens , légère , noueuse, de
ouleur blanche tirant sur le rouge , d'uu
goût piquant , et assez amère; elle croît
orîginJÎrement dans
la
Lithuanie et dans
la
Tartarie.Comme elle est fort sujette
à
être
vermoulue , il faut
y
prendre
garde ,
et
la
choisir nouvelle, bien nourrie, et c.l'uL.e
couleur vive.
ALOÈS, suc aromatique d'une plante
qui
porte
le
mêm~
nom ;
ce suc est de trois