377 / 458
AN
AS
581
espèce de nerf qui se prolonge jusqu'à l'ex–
trémité.Chaque grain représente une gousse
triangulaire dont les angles sont arrondis ,
et terminés vers le sommet par un bouton.
Cette gousse est partagée en trois cellules
rèmplies de semences , pressées les unes
contre les autres , d'un rouge bien foncé
et très-aromatique. Pour les avoir bonnes,
ces semences,
il
faut les choisir hautes en
couleur, pesantes, d'une odeur pénétrante;
celles qui sont noires , ridées, légères, ne
valent rien.
L'amomum est apéritif, cordial.
L'amomum, plante, est appelé
Sizon.
Voyez
son article ci-après.
ANETH.
Plante carminative qui vient dans
les champs et dans les prés sans
la
moindre
culture. Quand on la cultive dans les jar–
dins elle est beaucoup meilleure ; ses feuilles
ressemblent à celles du fenouil , dont elle
a d'ailleurs toutes les propriétés.
ANGELIQUE.
Voyez
l'art.
ANIS.
Voyez
.l'art.
ASPHALATH.
Bois aromatique que fournit
un petit arbre épineux. Ce bois est fort
massif, pesant , oléagineux , de couleur
pourpre et tacheté,
à
cela près , fort
sem~
blable au bois d'aloès. On distingne jus-