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s
p
Le serpolet que l'on cultive dans les jar–
dins est pus grand , plus odorant,
plus
succulent que le sauvage qui croît en abon–
dance presque partout.
S~lRNIUM
, ou MACERON , autrement
GROS PERSIL DE MACÉDOINE. Plante dont
toutes les parties sont odorantes; elle est
fort ressemblante
à
l'ache , aussi leurs
propriétés ne sont-elles 'pas trop différen·
tes; elles sont toutes deux carminatives.
SPICA-NARDI, ou NARD-INDIQUE. Planta
aromatique qui croît dans les Indes.
Sa
racine est petite, menue, fort odorante,
partagée en plusieurs brins qui ont la
fi.
gure d'épi; c'est la seule partie de toute
la
plante que l'on emploie. Le vériÎable spic·
nard doit avoir des épis longs, de
cou·
leur jaunâtre , tirant sur le pourpre;
les
poils de l'épi doivent être larges et odo·
xans , la saveur un peu amère. Comme
la
ipic - nard est extrêmement rare , on
lui
nhstitue le nard - celtique , petite plante
qui croît en plusieurs endroits des Alpes,
du
Tyrol et de la Carinthie; elle ne res·
~emble
point du tout
au
nard- indique
pour la forme , mais le parfum de sa
ra·
cirre
a
beaucoup
de
rapport avec
celui
des
l,udes.