684 / 978
21 Juli. Landbrugsministeriet kan autorisere andre Laboratorier til
Nr. 212. a£ foretage saadanne offentlige Undersøgelser,
instruks.
§
3 .
Det paahviler enhver Dyrlæge, der xidøver Kød
kontrol, at rette sig efter de i Instruks for Udøvelse af Kød
kontrol fastsatte Bestemmelser for Undersøgelse af Slagte
dyr og Bedømmelse og Mærkning af Kød og Slagte
affald.
Kiassi-
§ 3. i) Kød og Slagteaffald af Svin, der er ubetinget
fikation. a
nvendeligt til Menneskeføde, kan, forsaavidt Svinet ikke
har været lidende af Rachitis, og der ikke i Kroppen eller i
Organerne forefindes nogen som helst tuberkuløs Aflejring
eller er fjernet nogen Del af Bryst- eller Bughinde, hen
fores til 1ste Klasse A.
2) Kød og Slagteaffald, der er ubetinget anvendeligt til
Menneskeføde, skal iøvrigt henføres til 1ste Klasse.
3) Kød og Slagteaffald, der er anvendeligt til Menneske
føde efter grundig Kogning eller Stegning, skal henføres til
2den Klasse.
4) Kød og Slagteaffald, der efter Sterilisation er an
vendeligt til Menneskeføde, kan, naar Sterilisation har fundet
Sted ved den paagældende Sundhedskommissions Foranstalt
ning, sælges til Menneskeføde, men kun direkte fra selve
Slagtehuset. Er Slagtehuset ikke i Besiddelse af de til Sterili
sation af Kød nødvendige Installationer, skal Kød af nævnte
Beskaffenhed destrueres.
5) Kød og Slagteaffald, der ved Kontrollen anses for
uanvendeligt til Menneskeføde, skal destrueres i Overens
stemmelse med de i § 11 i Bekendtgørelse Nr. 320 af 20. De
cember 1924 angaaende Udførsel af Kød m. m., jfr. Lov
Nr. 424 af 30. Juni 1922 om Anvendelse af selvdøde Dyr m. m.,
fastsatte eller i vedkommende Regulativ indeholdte Bestem
melser.
6) Dyrlægens Afgørelse med Hensyn til Kødets Klassi
fikation kan indankes for vedkommende Veterinærinspektør
til Overskøn. I Overensstemmelse med Udfaldet af Over
skønnet kan Veterinærinspektøren (eller hans Stedfortræder)
1932.
604
Bkg.
om
indenrigs Kødkontrol.