687 / 978
Bkg. om indenrigs Kødkontrol.
607
1932.
Kroppe af Heste og Okser:
paa hver Halvdel mindst 16 Mærker, 21 Juli.
henholdsvis paa Halsstykke, Kamstykke, Bov, Spids- Nr. 212.
bryst, Mellembryst, Tyndbryst, Tværreb, Højreb, Tynd
steg, Tyksteg, Halestykke, Yderlaar, Inderlaar, Slag,
Forskank og Bagskank, paa
Oksehalen
et Mærke,
Kroppe af Fedekalve, Spædekalve, Faar, Lam, Geder og K id :
paa hver Halvdel mindst 6 Mærker, henholdsvis paa Bov,
Bryst, Laar, Underlaar og to Steder paa Ryggen. — Paa
smaa Lam og Kid kan Stempling med 1ste Klasse ind
skrænkes til et Mærke paa Bryst og Laar,
Kroppe af Svin:
paa hver Halvdel mindst 6 Mærker, hen
holdsvis paa Bov, Bryst, Bugflæsk, Skinke og to Steder
paa Ryggen,
Hovedet a f Heste, Okser, Fedekalve og Svin
forsynes med et
Mærke paa hver Side,
Tungen a f Heste, Okser og Fedekalve
forsynes med et Mærke,
Lungerne
af alle Slagtedyr forsynes med 2,
Hjertet
og
Leveren
hver med et Mærke.
7) Yed Forsendelse af Slagteaffald, der ikke mærkes
stykkevis, skal Mærket anbringes paa en af den kontrollerende
Dyrlæge dateret og underskrevet Mærkeseddel, der fastgøres
til Emballagen som i Stk. 2 angivet.
8) Nedenstaaende Mærke i sort Farve med Slagteriets
Nummer, anbragt i Stedet for 00
DANMARK
2 Kl.
STATSKONTROL 00
-
skal anvendes til Kød, Hoveder, Tunger, Lunger, Hjerter
og Levere henført til 2den Klasse af Heste, Hornkvæg,
Faar, Geder og Svin.