323 / 387
320
PEDRO CHICOTE
CHAMPAGNE-PONCHE (frío)
Prepárese en copa de champagne:
3 ó 4 pedacitos de hielo.
1 cucharada grande de azúcar.
1
— de las de café de curagao.
1
—
— de marrasquino.
El jugo de medio limón.
Unos pedacitos de fruta del tiempo variada.
Termínese de llenar la copa de champagne. Muy
suavemente, con una cucharilla, se remueven todos
los ingredientes y se sirve en la misma copa.
-"O-
CLARETE-PONCHE (iría)
Prepárese en un vaso de agua:
1 cucharada de azúcar.
3 6 4 pedacitos de hielo.
1 cucharada pequeña de jugo de limón.
Vs copita de curagao.
10 gotas de marrasquino.
\
Agítese con una cucharilla y pásese a otro vaso
menor, donde hayamos depositado unas frutas del
tiempo, rociadas con media copita de coñac y una
rodaja de limón.
Sírvanse pajas.