1920 Il Barista Guida del Barman by Mazzon Ferruccio

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FRAPPÉS
Vermoutb frappè
Riempite il vostro bicchierone a metà di
ghiaccio sminuzzato, versateci dentro un
bicchiere a bordeaux di Vermouth, agita–
te bene con lo Shaker e riempite un bic–
chiere a pallone per liquori e servite con
paglie.
Créme de Menthe frappè
Questo è un liquore che si usa quasi
pre frappé con le relative paglie (come so–
pra) ma si può servire in un high-glass.
Grenadine frappè
Come il vermouth frappé invece di ver–
mouth si serve con sciroppo di Grenadine.
Absinthe frappè
Nel bicchierone a metà di ghiaccio smi–
nuzzato mettete:
i bicchiere a liquori d'Absinthe.
Agitate bene con lo Shaker e passate in
un bicchiere a pallone alto, versateci a po–
co a poco t bicchiere a marsala <l'acqua.
Servite con paglie.
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