352 / 502
342
Agerbrug-. Kvægavl. Havedyrkning.
En stor Del af' Borgerne var A g e r b r u g e r e , hvortil
de store Grunde indenfor Søerne gav særlig Anledning,
medens Magistraten drev sin Embedsjord ude ved Lersøen;
Borgmester Mikkel Vibe havde saaledes sin Ladegaard ved
den nordlige Side af Kongens Nytorv. De fleste velhavende
Borgere havde baade Heste og Kør i deres Stald, der var
nødvendig Bagbygning i enhver Gaard.
Af Mangel paa
Kæmnerregnskaber kan vi nu ikke se, hvor stort Kvægholdet
var, men 1676 græssede 139 Kør paa Fælleden udenfor
Østerport, 158 udenfor Vesterport og 204 udenfor Nørreport,
hver Hjord bevogtet af sin Byhyrde; desuden havde for
skellige andre 54 Kør paa Græs, ialt 555, foruden 27
Geder og 18 Faar. Nu er Tallet af Kør, der græsser paa
Fællederne, i Gennemsnit det samme omtrent.
Enhver nogenlunde velstaaende Borger havde sin Have,
og hvis et Skrift fra 1619 ikke overdriver1), var H a v e
d y r k n i n g e n i høj Flor. Forfatteren omtaler Græskar paa 32
Pund og hvorledes han i en lille Del af sin Have havde samlet,
nogle Tønder Kommen. Meloner, Asparges, Blomkaal slog
aldrig fejl for dem, der lagde Vind derpaa. Æbler, Pærer,
Kirsebær, Blommer, Mispler trivedes her lige saa godt som
andre Steder, ligeledes Fersken. Lægerne Finke, Bartholin,
Fyren og Worm havde modne Figen og Citroner i deres
Haver, Pommeranser, Citronæbler, Granatæbler ti’ivedes ogsaa.
Han tilføjer, at fremmede Frugter førtes saa rigelig til
Byen med Skibe, at de undertiden solgtes billigere her end
i sydlige Egne, saaledes kunde man forrige Aar købe 100
Granatæbler for en Daler.
Det var ikke vel set, at man holdt S v i n inde i Byen.
20. April 1576 udkom saaledes en kgl. Befaling, at Kongen
havde erfaret, „hvorledes en Part Indbyggere understaa sig
at holde Svin der udi Byen, baade at opsætte dem paa
Egler og ellers holde dem udi deres Gaarde, saa at de 0g
') Kraft, Pæan Danicus S. 20—21.