LivetIKjøbenhavn

51 / 233

43
veres i Familier af den velstaaende Middelklasse,
der ikke ganske liave offret sig til Middagsselskabs-
Livets Tillokkelser; det skulde da kun være, a t der
maaske i tidligere Tid fandtes nogen mere Regel­
mæssighed og Ensformighed i den daglige Anret­
ning. I mange Familier var der navnlig om Vin­
teren en vis ugentlig tilbagevendende Spiseseddel,
der fulgtes med saa faa Afvigelser som mulig, nem­
lig:-Mandag Grød og Fisk, Tirsdag og Torsdag Kaal
eller Æ rter med Kjød og Flæsk, Onsdag Grynsuppe,
og Steg, Fredag Vælling og Ragout, Leverdag ø lle ­
brød og Klipfisk, Søndag lidt finere Retter som
Sagosuppe, Kalve- eller Gaasesteg o. s. v. Kl. 2
drak man en Kop Kaffe og KL 6 kom Maskinen
paa Bordet til den saa forfriskende Eftermiddagsthe,
der ofte nødes med friske Hvedetvebakker. Kl. hen­
ved 9 spiste man en god solid Aftensmad, i Rege­
len bestaaende af koldt Kjøkken, men dog med en
lille varm Bid for Fader, der ogsaa ved denne Lej­
lighed nød sin Snaps, der atter skylledes ned med
godt hvidt GI fra Kongens Bryghus. 01 var bil­
ligt dengang i Sammenligning med nu; naar man
selv aftappede det, kunde man have en Flaske for­
trinligt hvidt ø l for 2 Skilling; intet Under derfor,
at man baade til Middag og Aften, ja ofte ogsaa
baade Formiddag og Eftermiddag delikaterede sig
med et Glas deraf. Hvor underlig gammeldags og
simpel og usund maa dog ikke hele denne for hin
Tid ejendommelige Levevis synes en af vore Dages