177 / 275
Den middelalderlige bybefæstning på Kongens Nytorv
Fundet af en kampestenskonstruktion på tværs af den middelalderlige vold gav anledning
til mange hovedbrud. Muligvis er der tale om resterne af det middelalderlige tårn
"Smørhætten".
senere udgravning fremkom der dog hverken yderligere spor af
murværk eller en senere opgravning af materialer herfra.
Befæstningens naboer
I et enkelt tilfælde fik arkæologerne lejlighed til at kigge befæstnin
gens naboer over skulderen. En grøft med træforstærkning34umid
delbart bag volden, opfyldt med køkkenaffald, husdyrfækalier
og/eller staldaffald gav gennem makrofossilanalyser og zoologiske
analyser et indblik i 1300-tallets kostplan.35 De makrobotaniske
undersøgelser påviste adskillige planter, der var almindeligt an
vendte i husholdningen, herunder porse og humle, der indgår i
ølbrygningen. Som et eksotisk indslag skal fremhæves figner.
Blandt knoglerne sås især ko, svin og får/ged samt en meget bety
delig andel af især lokalt fangede fisk. Ikke overraskende har sild
udgjort den væsentligste gruppe med ca. 49 % af fiskeknoglerne.
171