176 / 425
S T O R K Ø B E N H A V N S
K OMM U N A L E M Æ L K E U D V A L G
Engroshandelen.
Gennem førelsen af rationaliseringen af S to rkøbenhavns mæ lkehandel blev
ved handelsm inisteriets bekendtgørelse af 19. august 1940 overlad t til et ud
valg, S torkøbenhavns komm unale mæ lkeudvalg, bestående af repræ sentanter
for kommunalbestyrelserne i København, F rederiksberg, Gen to fte, Rødovre,
Hvidovre, G lostrup , Herlev, G ladsaxe, L yngby-T aarbæ k, T årnby , St. Magleby
og D ragø r kommuner, hvortil senere kom Søllerød kommune.
D a udvalget påbegyndte sit arbejde, fandtes i S to rkøbenhavn 108 mejerier.
D et lykkedes ikke at frem kalde noget rationaliseringsforslag fra mejeriernes
side, og mæ lkeudvalget ud arbejdede herefter selv et forslag efter de i handels
m inisteriets cirkulæ re af 30. september 1940 angivne retningslinier. Dette
forslag var baseret p å at op retho lde
8
engrosm ejerier i S to rkøbenhavn, men
kunne ikke få tilslutning fra de in teresserede komm uner, og efter en række
forhandlinger, der afsluttedes i handelsm inisteriet, enedes m an om en ordning,
der i hovedtræk fulgte mæ lkeudvalgets forslag, m en op retho ld t 16 engros
mejerier.
Hvilke mejerier, der skulle opretholdes, blev afgjo rt af et sagkyndigt ud
valg, der nøje gennemgik hvert enkelt mejeri, og udvalgte de 16 m ejerier, der
med hensyn til størrelse, m askiner, bygninger og beliggenhed var bedst egnede.
D erved opnåedes en bed re udnyttelse af disse virksomheders anlæg m ed deraf
følgende lavere behandlingsomkostninger.
Sam tidig simplificeredes fordelingen af mæ lken. Hvor tidligere 108 m eje
rier havde vogne kø rende over hele om rådet, ofte halvtomm e, fik nu hver af
de 16 m ejerier sit om råde at betjene, hvorved vognene kunne udnyttes bedre
og antallet reduceres. Yderligere bo rtfa ld t ved denne ordn ing en række kon
kurrenceom kostninger, som havde tynget mejeriernes økonom i.
De 16 mejerier fik en femårig, senere forlænget koncession p å indførsel,
behandling og fo rhand ling af mælk. M ed koncessionen fulgte eneret p å ind
førsel og engrossalg af mælk. D er blev dog gjort en undtagelse m ed hensyn til
visse virksomheder, såsom eksportflødefab rikker og iscrem efabrikker, der fo rt
sat selv kunne indføre mælken.
V ed centraliseringen og den sam tidig indførte avancebegrænsning og ved
ændringer i detailhandelen tilvejebragtes mulighed for nedsæ ttelse af sød
mælkprisen. D en 7. juli 1940 var forskellen mellem prisen til landmændene
og bu tiksprisen for sødmælk i Vi literflasker
100
pct., medens den den 20. april
1945 kun androg 48 pct., i 1949 40 pct. og i 1953 51 pct.