Circ. Farm. 2014 vol. 72 núm. 1 /
Col·legi de Farmacèutics de Barcelona
34
TACIÓ I NUTRICIÓ
baixada d’ingressos. Les oficines de farmàcia
són el millor canal per garantir la seguretat i la qualitat dels
productes que exigeixen una cura de la salut, encara que
també puguin trobar-se en herbolaris/dietètiques i fins i tot
en supermercats. Actualment, hi ha un ventall molt ample
d’ingredients amb efecte nutricional o fisiològic (molts amb
estudis científics que n’avalen l’efecte), amb presentacions
i envasos innovadors, amb una publicitat cada cop més ve-
raç, lluny del mític producte miracle, tot i que en alguns
mitjans de comunicació com la televisió o la premsa encara
els continuen venent així. És important que aquests pro-
ductes comptin amb l’assessorament o l’opinió especialit-
zada d’un professional, ja que encara que siguin fonts con-
centrades de nutrients, poden interactuar amb fàrmacs o
fins i tot amb altres complements que la persona ja estigui
prenent. Per tots aquests motius el professional farmacèu-
tic és la persona més adient.
L’evolució del mercat i la regulació progressiva d’aquest
productes han marcat nous llançaments tant a la indústria
alimentària com a la farmacèutica que ha fet que el con-
sumidor tingui més confiança en els complements per
mantenir la salut i el benestar. Les vendes mundials dels
productes per a la cura i la protecció de la salut van créixer
un 3% l’any 2013, amb les vitamines i altres suplements
com la categoria amb més augment.
L’Informatiu del COFB, número 76, del setembre del
2004, publicava la notícia de la creació de l’Observatori
Permanent dels Complements de l’Alimentació, fruit d’un
conveni de col·laboració entre la Universitat de Barcelona
(UB), la Asociación Española de Farmacéuticos de la Indus-
tria (AEFI) i el mateix Col·legi Oficial de Farmacèutics de
Barcelona. Aquest conveni el va signar el rector de la UB,
el doctor Joan Tugores, el president del COFB, el senyor
Joan Duran, i la presidenta de la secció catalana d’AEFI, la
senyora Dolores Cainzos. La finalitat era crear un centre de
referència en l’àmbit de l’alimentació, especialment dels
complements alimentosos, però també dels dietètics i dels
anomenats aliments funcionals.
Aquest projecte l’impulsà la Vocalia d’Alimentació i Nu-
trició, aleshores encapçalada per la doctora Marta Castells i
havia d’estar vinculat al Campus de l’Alimentació de la UB.
La idea era que fos un campus de desenvolupament físic i
virtual que aglutinés els professionals de l’àmbit alimentari,
ja fossin de la indústria o del món de la investigació. Les
principals activitats que volia desenvolupar eren la creació i
l’actualització d’un banc de dades sobre els complements
alimentosos, la promoció de la recerca i d’estudis, la forma-
ció a professionals, i la difusió i la comunicació pública dels
resultats del treball de l’Observatori. La intenció de tot ple-
gat era cobrir la necessitat de tenir un centre d’informació
de referència en un tema d’actualitat: la innovació en ingre-
dients alimentaris i l’augment de la presència en forma de
complements alimentosos a les oficines de farmàcia. Els
membres de la Vocalia d’Alimentació i Nutrició veien que
cada dia més el consell dietètic o nutricional esdevenia més
complex per la demanda del consumidor d’aquest tipus de
productes. Era necessari tenir eines d’informació per con-
sultar aquests productes o ingredients i també eines de
formació per actualitzar-se constantment.
Al principi del 2005 l’Observatori ja estava en marxa,
les reunions eren freqüents i la feina intensa. Va començar
a treballar fent un anàlisi de mercat i de productes per co-
mençar a elaborar la base de dades. Aquesta incloïa in-
formació de complements alimentosos comercialitzats al
mercat espanyol i, a més, monografies dels ingredients
que els componien. El format permetia que a partir de la
informació d’un producte es pogués buscar la monogra-
fia dels components i, al revés, a partir d’una monografia
d’ingredient poder consultar quins productes el contenien.
També s’incorporava informació d’alguns aliments dietètics
i d’alguns aliments funcionals per tal de poder fer compa-
racions en composició qualitativa i quantitativa. El poten-
cial d’aquesta eina de consulta va generar molt d’interès ja
que no hi havia res igual a Espanya i ni tan sols a Europa, i
va captar l’atenció tant d’empreses del sector com també
de l’Administració. L’Observatori treballava amb una perso-
na dedicada a temps complet, amb el suport del Centre
d’Informació del Medicament (CIM) i la logística de tot el
COFB. D’aquesta manera, a més de fer créixer la base de
dades, es va començar a resoldre consultes dels col·legiats i
també a organitzar una taula rodona i un curs d’actualització
en complements de l’alimentació.
A la taula rodona el debat va girar al voltant de la funció
que havien de fer, en l’alimentació, tots aquests comple-
