Livre Saveurs d'ici

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CHARENTE PÉRIGORD – SAVEURS D’ICI
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Les circuits courts
dans l’action
LES MARCHÉS DE PRODUCTEURS DE PAYS
CHAMBRE D’AGRICULTURE DE DORDOGNE
295, boulevard des Saveurs - Cré@Vallée Nord
24660 Coulounieix-Chamiers
Tél. : 05 53 35 88 88
Chambre d’Agriculture de Charente
ZE Ma Campagne
16016 Angoulême Cedex
Tél. : 05 45 24 49 49
BIENVENUE À LA FERME
Bienvenue à la Ferme est le réseau le plus connu en France dans le
domaine de l’accueil à la ferme. Il a été créé en 1985 par des agriculteurs
pour les exploitants agricoles à titre principal en activité qui ont un
projet de diversifcation en agritourisme. La marque « Bienvenue à
la Ferme » appartient aux Chambres d’Agriculture qui en assurent
notamment la communication au niveau national. Elles assurent
également l’animation des relais départementaux et régionaux auprès
des 8 000 agriculteurs qui adhèrent à ce réseau. Ils sont conseillés
dans leur activité d’agritourisme pour garantir la qualité des produits
et des activités proposées. Elles sont classées en quatre grands pôles,
la vente de produits fermiers, la restauration avec les produits de la
ferme, les loisirs ludiques et pédagogiques et les séjours « nature ».
Elles-mêmes déclinées en sous-catégories identifées par une icône
pour voir d’un rapide coup d’œil ce que propose chaque ferme comme
produits et/ou services sur le livret « Bienvenue à la Ferme », réédité
chaque année à l’échelle de la région ou sur le site internet. La
Dordogne est le premier département français pour le nombre
d’équipements d’accueil à la ferme. « Bienvenue à la Ferme en
Périgord » regroupe près de 200 adhérents. En Charente, 86 exploitations
sont engagées dans le réseau. L’apposition du logo de la marque
« Bienvenue à la Ferme » à l’entrée de chaque lieu est le signe d’un
accueil personnalisé, dans un environnement naturel soigné avec un
patrimoine préservé, où le visiteur pourra goûter des produits et
découvrir des activités de qualité.
LES MARCHÉS DE PRODUCTEURS DE PAYS
Sur les Marchés de Producteurs de Pays, les consommateurs ont la
garantie d’acheter en direct des produits à des agriculteurs ou des
artisans. Une charte de bonnes pratiques assure la qualité fermière
des productions locales. Au-delà des garanties de saisonnalité des
produits et du respect inhérent à la vente directe, le client vient sur
ces marchés pour apprécier l’âme d’un territoire, l’histoire d’un pays
et de ses spécialités. Depuis leur création dans les années 1980, ils
ont acquis une belle notoriété renforcée par l’esprit chaleureux et
convivial qui règne sur ces espaces de rencontres entre producteurs
et consommateurs. Ils sont réguliers, saisonniers ou événementiels,
se déroulent dans la journée ou en soirée et sont facilement
reconnaissables à leur logo, une marque déposée par les Chambres
d’Agriculture. En Charente, 20 communes accueillent les 26 Marchés
de Producteurs de Pays qui ont lieu de fn juin à fn août, les mercredis
et jeudis soir à partir de 18 heures. Ils sont festifs avec restauration
sur place pour goûter et se régaler avec les produits du terroir. En
Dordogne, installés sur une trentaine de sites, les 400 marchés ont
une saisonnalité centrée sur la période estivale, mais également de
l’automne au printemps pour les marchés au gras.