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Ingredienti
per 4 persone:
500 di di yogurt probiotico, 500 g di
yogurt greco, 125 g di panna fresca da
montare, 100 g di pomodorini secchi,
20ml di olio extravergine d’oliva, 1 cuc-
chiaino di sale
Procedimento:
Tritare con il frulla-
tore i pomodorini secchi e poi emul-
sionarli con l’olio fino ad ottenere una
crema simile ad un paté denso. Amal-
gamare i due tipi di yogurt con la pan-
na e il sale e frullare il tutto. Inserire
il setaccio nella ciotola, posizionare il
canovaccio all’interno e bloccarlo con
l’anello fissatore. Versare il composto,
chiudere con il coperchio e lasciare il
recipiente per 24 ore a temperatura
ambiente per far scolare il liquido in
eccesso. Se il liquido raggiunge il livel-
lo massimo, svuotare il contenitore.
Togliere il formaggio dal recipiente
lasciandolo nel canovaccio e strizza-
re per bene, poi metterlo nella cio-
tola, precedentemente risciacquata,
ed aggiungere il paté di pomodorini.
Mescolare bene sino ad ottenere un
colore omogeneo, quindi riporre il
formaggio in frigorifero. Consumarlo
entro 2 giorni dal termine della pre-
parazione.
Formaggio cremoso
ai pomodorini
secchi
BARATTOLO PER CONSERVE
linea Della Casa
Ref 895140
capacità 100 ml
4.
40
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