PlytekniskeLæreanstalt

L A B O R A T O R I E T F O R F I S K E R I I N D U S T R I

LABORATORIET

FOR FISKERIINDUSTR I

aboratoriet for

iskeriindustri

(Fiskeriministeriets Forsøgslabora

torium) har til opgave at foretage undersøgelser og forsøg angående

sådanne spørgsmål, som er af betydning for opbevaring, forædling

og anden industriel udnyttelse af fiskeriprodukter og at stille de ind

vundne erfaringer til rådighed for erhvervslivet. Desuden medvirker

laboratoriet ved undervisningen af kemiingeniørstuderende med fi

skeriindustri og konserveringsteknik som speciale.

Laboratoriet blev oprettet 1931 og har til huse i den teknisk-kemi-

ske fløj af højskolens nybygning på Østervold. I små, spredt belig

gende lokaler, hvor pladsen er udnyttet til det yderste, udføres et

kombineret undervisnings-, forsøgs- og rådgivningsarbejde. Laborato

riet består i øjeblikket af følgende afdelinger: 1) Et kemisk analyse

laboratorium udstyret med de almindelige hjælpemidler for sådanne

analyser; 2) et bakteriologisk laboratorium, som foruden almindeligt

udstyr blandt andet råder over et specielt apparat, et såkaldt termo-

resistometer, der anvendes i forbindelse med undersøgelse af bakterie

sporers varmeresistens. Endvidere findes et Reichert Zetopan mikro

skop med farvekontrastudstyr; 3) et teknisk laboratorium udstyret

med dåselukkemaskiner og en miniatureovertryksautoklav forsynet

med automatisk temperaturregistrering for 16 målesteder; 4) et hus

holdningslaboratorium; 5) et laboratorium for emballageundersøgel

ser; 6) et laboratorium udstyret med Kjeldahl-apparatur bl. a. for

undersøgelser angående foderstoffer af fiskeoprindelse; 7) et meka

nisk værksted; 8) et bibliotek med tilhørende mindre læsestue, hvor

ca. 60 tidsskrifter om levnedsmiddelkonservering er fremlagt; 9) et

mørkekammer. Laboratoriets bruttogulvareal er på ca. 250 m2.

Laboratoriet ledes af civilingeniør, lektor Frode Bramsnæs, og der

er ved dette for tiden ansat 18 personer, hvoraf 6 civilingeniører og

1 dyrlæge.

Hvad laboratorieundervisningens omfang og form angår, kan fa-

264