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AFSÆ TNINGSFORHOLDENE I INDLANDET
n i n g o g d e d a a r l ig e lo k a le F o r h o l d . T i l b a g e b le v e d e e g e n t lig e Ø l
t a p p e r e o g s t ø r r e R e s t a u r a n t e r , d e r s a tt e s p a a R a t io n . M e n d e f ø r s t e
G r u p p e r : H ø k e r n e o g V æ r t s h u s h o l d e r n e , h a v d e n u e n G a n g K u n d e r ,
d e r f o r la n g t e 0 1 fr a
G a m l e C a r l s b e r g
, o g d a d e tte i k k e k u n d e fa a e s
d ir e k t e , m a a t t e d e t n a t u r l i g v i s s k a f f e s i n d ir e k t e , o: g j e n n e m A f t a p p e r n e ,
d e e g e n t lig e Ø l h a n d l e r e , s o m
F l a s k e ø l
F ø l g e n v a r , a t d i s s e s K r a v
til B r y g g e r i e t s t e g , o g h v a d a lt s a a d e tte h a v d e k l i p p e t a f i d e n e n e
E n d e , t ilf ø r t e s d e n a n d e n , s o m m a n j o i k k e i L æ n g d e n k u n d e
u n d e r b in d e . T h i p a a G r u n d a f d e o v e n f o r n æ v n t e F o r f a l s k n i n g e r , o g
f o r d i E f t e r s p ø r g s e l e n e fte r 0 1 fr a
G a m l e C a r l s b e r g
v a r s a a le v e n d e ,
m a a t t e J a c o b s e n k ræ v e a f s in e A f t a p p e r e , a t d e i k k e fø r te a n d r e Ø l
s o r t e r v e d S i d e n a f h a n s . M e n s e l v f ø l g e l i g v a r d e t d a u m u l i g t s a m t i d i g
at b i n d e d e m til k u n at a ft a p p e et b e s t e m t K v a n t u m , o g d e n n e B e -
g r æ n d s n i n g fa ld t d e r f o r b o r t e fte r k o r t T i d s F o r l ø b o g g j e n o p t o g e s
k u n f o r b i g a a e n d e , til e n k e lt e T i d e r , n a a r B r y g g e r i e t t r o d s a l U d v i k
l i n g m a a t t e b e f r y g t e a t lø b e le n s , d e r s o m d e t i k k e h o l d t ig j e n i n o g l e
S o m m e r m a a n e d e r . M e n id e t s a a le d e s V æ r t s h u s h o l d e r e o g H ø k e r e m a a t t e
t y til Ø l t a p p e r n e f o r a t faa 0 1 f r a
G a m l e C a r l s b e r g
, s t e g n a t u r l i g v i s
d i s s e s B e t y d n i n g f o r B r y g g e r ie t . F ø r R e d u k t i o n e n i 1 8 7 8 — 7 9 h a v d e
B r y g g e r i e t 4 6 Ø lt a p p e r e , d e r t i l s a m m e n s o lg t e 3 4 , 0 0 0 T d r . 0 1 , m o d
6 2 9 V æ r t s h u s h o l d e r e , R e s t a u r a t ø r e r o. 1. m e d et s a m le t S a l g a f n e t o p
d e t s a m m e K v a n t u m : 3 4 , 0 0 0 T d r . E f t e r R e d u k t i o n e n s o lg t e i A a r e t
1 8 8 1 — 8 2 d e s a m m e 4 6 Ø lt a p p e r e 5 5 , 0 0 0 T d r . 0 1 , m e d e n s d e n u til
k u n 2 5 2 r e d u c e r e d e R e s t a u r a t ø r e r etc. k u n s o lg t e 2 9 , 0 0 0 T d r . t ils a m m e n .
O g fra n u a f fly t te s T y n g d e p u n k t e t s t a d ig m e r e i R e t n i n g a f Ø lt a p p e r n e ,
o g d e r v i s e s d i s s e e n s t ig e n d e In t e r e s s e fr a B r y g g e r i e t s S id e , s o m f ø r s t
s a m l e r
d e m o g g j ø r d e m til e n
S t a n d
o g d e r n æ s t lø f t e r d e n n e , i n d t i l
d e n n u m e d
G a m l e C a r l s b e r g s
Ø lt a p p e r e i S p i d s e n e r ifæ r d m e d at
e r o b r e s i g et s o c ia lt F o d fæ s t e , d e r j o f. E x . i d e s e n e s t e A a r h a r f ø r t
d e r e s n u v æ r e n d e F o r m a n d i n d i
K j ø b e n h a v n s
B o r g e r r e p r æ s e n t a t i o n .
O g f o r at In t e t s k a l m a n g l e i B e v æ g e l s e n s K a r a k t e r a f e n E v o l u t i o n ,