KøbenhavnsMælk

s o m h a v d e s p ø g e t l ig e f r a L a n d b o r e f o r m e r n e s T i d : A t L a n d

m æ n d e n e g e n n e m S a m a r b e j d e m a a t t e k u n n e f a a l a n g t m e r e

u d a f d e r e s M e j e r i p r o d u k t i o n . D e r v a r p a a f o r s k e l l i g e H e r r e -

g a a r d e

M æ l k e f o r p a g t e r e ,

s o m o v e r t o g M e j e r i e t o g d e t s g o d e

R e n o m é o g d r e v d e t o p v e d a t k ø b e M æ l k e n f r a o m l i g g e n d e

G a a r d e . M e n d e t v a r e d e A a r i n g e r f ø r L a n d m æ n d e n e s a a , a t h e r

v a r e n r i g t i g I d é . F ø r s t d a E k s p o r t c h a n c e r n e b l e v s k a b t g e n n e m

K ø b m æ n d e n e s I n i t i a t i v , b e g y n d t e m a n a t o p r e t t e

F æ l l e s m e j e 

r i e r ,

d e r s o m R e g e l a r b e j d e d e p a a d e n M a a d e , a t e n e n k e l t

G a a r d m a n d k ø b t e N a b o e r n e s M æ l k o g f o r a r b e j d e d e d e n . I

n o g l e T i l f æ l d e o p r e t t e d e e n K r e d s a f G a a r d m æ n d e t n y t M e j e r i ,

s o m d e r e f t e r b l e v d r e v e t a f e n M æ l k e f o r p a g t e r . F æ l l e s m e j e

r i e r n e v a n d t T e r r æ n , m e n i k k e u d e n a t m ø d e M o d s t a n d .

M e n d e n r i g t i g e T a n k e :

B l a n d i n g s m æ l k e n

s o m d e t e n e s t e

R a a p r o d u k t , d e r k a n s k a b e e n s t a b i l , e n s a r t e t V a r e , t r æ n g t e

m e r e o g m e r e i g e n n e m . O g 1 8 8 2 o p r e t t e d e s d e t f ø r s t e r i g t i g e

A n d e l s m e j e r i i H j e d d i n g v e d Ø l g o d a f J . S t i l l i n g A n d e r s e n .

D e r m e d h a v d e B o n d e s m ø r r e t s e j r e t o v e r H e r r e g a a r d s s m ø r r e t .

N y e A n d e l s m e j e r i e r r e j s t e s i d e f ø l g e n d e A a r o v e r h e l e L a n d e t ,

o g V i d e n s k a b s m æ n d o g T e k n i k e r e k a p p e d e s o m a t f u l d k o m

m e n g ø r e P r o d u k t i o n s a p p a r a t e t . M a n g e H e r r e g a a r d s m e j e r i e r

n e d l a g d e s , f o r d i G o d s e j e r n e e n t e n s l u t t e d e s ig t i l A n d e l s m e j e r i

e r n e e l l e r o p g a v S m ø r p r o d u k t i o n e n o g s o l g t e d e r e s M æ l k d i r e k t e

t i l B y e r n e g e n n e m M æ l k e f o r s y n i n g e r o g H a n d e l s m e j e r i e r .