68 / 185
52
S Æ R L I G E K Ø L L E R O G I S B E H O L D E R E
Da gravede han en tredieBrønd nede i den nyanlagte Have, og
denreddedeforeløbigSituationen.
Men da ogsaa den blev tom, lod
han bore ned til Kalken, og der fandtes strax en riig Vandaare, som
var tilstrækkelig for lange Tider.
Skjøndt Salget stadig gik frem og Bryggeriet kunde trænge til Ud
videlse, turde han ikke foretage denne, saalænge han var i Uvished
0111
Vandet. Men da nu denne Steen
var lettet fra Hjertet, foretog han
i 1855 en Reise til Tydskland, hvor
han besøgte en Bække Brygge
rier i Wien og München, men
særlig
B
a r d i l i s
i Stuttgart, og
begyndte
0111
Efteraaret Bygnin
gen af fire nye Lagerkjældere
samt en Isbeholder. Indtil da
havde han ikke kunnet regulere
Gjæringen med Is. Nu blev denne
Forbedring indført. Der blev nu
ogsaa indsat en Mæskemaskine
efter Bardilis System i Mæske-
karret. Hidtil var der bleven mæ-
sket med Haandkraft.
I 1857 byggedes Malthuset med
de tilhørende Køller. De bleve
byggede efter et af Jacobsen forbedret System og have tjent til Model
for en Mængde Køller her i Landet. — I 1858 byggedes nye Lager
kjældere, med Isbeholdere over sig. Ogsaa dette var en »Jacobsensk«
Eiendonnnelighed, som ligeledes har tjent til Forbillede for Lager-
kjælderbygning her i Landet, medens Bryggerne i Udlandet i Reglen
ere bievne staaende ved det ældre ufuldkomne System med Isbehol
dere bagved Ølkjælderne. Samtidig blev det ældre Bryggeriværk revet