100 / 258
92
307. Black and White. Flip (Koud.)
Doet in den Shaker:
Eenige stukjes ijs
1 Eierdooier
l Portglas Malaga
Goed schudden en hiermede een recht
. puntglas tot de helft vullen. Daarna
vult men de schoongemaakte schud–
bekers met het Eiwit, eenige stukjes
gemalen ijs, en 3 lepeltjes Suiker. Goed
schudden en voorzichtig op het vorige
schenken. Zoodat beiden niet dooreen
loopen.
308. Champagne Flip. (Koud.)
Doet in den Shaker:
l
Versch Ei en eenige stukjes ijs
1 Eetlepel half met Suiker
1 Teugje Moesel- of Rijnwijn.
.
Dit goed schudden en in een Fhpglas
schenken. Dan met Champagne aan–
vullen. Bestrooien met Nootmuscaat.
309. CJaret Flip. (Koud.)
Vult den Shaker met:
1 Versch Ei en eênige .stukjes ijs
1 / 2
Wijnglas met Roode Wijn
1 / 2
Eetlepel Suiker
Behandeling als recept No. 301.