104 / 258
96
320. Marsala Flip. (Koud.)
Behandelen als recept No. 318, neemt
in plaats van Madeira, - Marsala.
321. Marsala Flip. (Warm.)
Bereiding als recept No. 319, in plaats
van Madeira neemt men Marsala.
322. Moesel- of Rijnwijn Flip. (Koud.)
Doet in den ·Shaker:
2 Versche Eidooiers en eenige stukjes ijs
1 / 2
Eetlepel Suiker
3 Druppen Kirschwasser
1 Wijnglas
3 / 4
vol met Moesel- of Rijn–
wijn.
Behandelen als recept No. 301. Be–
strooien met Nootmuscaat.
323.
Mignon Flip. (Koud.)
Doet in den Shaker:
1 Versch Ei en eenigestukjes gemalen ijs
1 / 2
Pijpglaasje Cherry Brandy
1 / 2
Pijpglaasje Curaçao-Oranje
1 / 2
Pijpglaasje Jamaica Rum
1 / 2
Pijpglaasje Grenadinesiroop. .
Goed schu·ctden.-' Overschenken m een
sierlijken tumbler met het ijs. Met soda–
water aanvullen.
Met nootmuscaat bestrooien.