12 / 258
12
Dit goed roeren en de heete wijn er lang–
zaam bijvoegen.
Legt daarop voorzichtig een Eigeel, zoo–
dat dit blijft drijven.
39. My
Hope.
Doet in een Whiskyglas:
1 Scheutje Angostura en een weinig
Paprika.
1 Pijpglaasje Cognac
3 Pijpglaasjes Portwijn
Goed roeren.
40. Night Cap. I.
Warmt in een kleine pan:
1 Glas Melk
Voegt er bij een lepel citroensap
3 Klontjes suiker en
1 Pijpglaasje Crème de Vanille.
Wanneer alles goed heet is, opdienen in
een groot grocglas.
41. Night Cap. II.
Behandelen als recept 40. Voegt er echter
nog 2 klontjes suiker en 1 pijpglaasje
Cogna~
of R,um bij.