117 / 156
øgelse af Butikkernes Antal i de sidste 25 Aar. I denne Forbindelse
maa imidlertid to Kendsgerninger haves i Erindring: for det første,
at Befolkningen er steget, og at Købeevnen er steget endnu mere,
saaledes at Behovet for Levnedsmidler altsaa er vokset meget be
tydeligt — for det andet, at Antallet af Detailbutikker indenfor
Brancher af snart sagt enhver Art har været i kraftig Tilvækst i de
senere Aar — en Tilvækst, som er langt stærkere end Folketallets
Stigning.
Til Belysning af de ovennævnte Hovedudviklingslinjer skal nogle
konkrete Oplysninger anføres. Danmarks Befolkning voksede fra
1916 (Indbyggerantallet i 1917 er ikke offentliggjort) til 1940 med
knap 1 Million Indbyggere (incl. Sønderjyllands Indbyggerantal).
Storkøbenhavn, som jo er Høkerforeningens Domæne, voksede endnu
kraftigere, nemlig fra ca. 600.000 Indb. i 1916 til ca. 900.000 Indb.
i 1940 (excl. Forstæderne). Nogen Statistik over Antallet af Detail
forretninger henholdsvis i 1917 og 1940 foreligger ikke, men der
findes nogle Oplysninger i de to Erhvervstællinger, der foretoges
henholdsvis i 1925 og 1935. Antallet af Detailbutikker voksede i dette
Tiaar fra ca. 65.000 til ca. 78.000 eller med ca. 20
%.
I København
voksede Butiksantallet fra ca. 18.000 til ca. 21.000 eller med ca.
18
%.
Samtidig steg Antallet af de i Detailhandelen beskæftigede
med ca. 35
%
(for hele Landet) og med ca. 37
%
for København.
Medens der i 1925 var 53 Indbyggere for hver Detailforretning, var
Tallet i 1935 faldet til 47 Indbyggere pr. Butik. For Københavns
Vedkommende var de paagældende Tal 51 og 40, henholdsvis i 1925
°g !
935
-
Desværre findes Tallene for Viktualiebranchen ikke udspecificeret
i Erhvervstællingerne, der rubricerer Høkerbutikkerne under Grup
pen »Kød, Viktualier m. m.«, hvorunder især Slagterbutikkerne er
meget talstærke. Vi har imidlertid ved velvillig Bistand fra Det stati
stiske Departement faaet opgivet de specificerede Tal for Viktualie
butikkerne i de tre Hovedstadskommuner. Tallene er uddraget af
de originale Spørgeskemaer, som indsamledes ved Erhvervstællingen
i 1935. Tilsvarende Oplysninger — til Sammenligning — har des
værre ikke kunnet fremskaffes fra Erhvervstællingen 10 Aar tidligere.
1 1 2